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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2-jun-2011Obtención de la oleorresina de páprika por medio de tecnologias emergentes en Colombia: un ejemplo de la innovación de productoGil Garzón, Maritza Andrea; Restrepo Restrepo, Carlos Esteban; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Rojano, Benjamín Alberto
29-mar-2012Caracterización mecánica y físico-química del banano tipo exportación (Cavendish valery)Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ciro Velásquez, Héctor José
22-mar-2012Desarrollo y transversalidadTobón López, Luis David; Alvarado Sánchez, Jairo Augusto; Ortíz Escobar, Claudia Patricia; Buriticá Londoño, Ingrid; Restrepo Botero, Juan Carlos; Molina González, David Andrés; Posada Bernal, Rodrigo; Álvarez Hincapié, Carlos Federico; Borda Yepes, Víctor Hugo; Bedoya Mejía, Oswaldo; Rosero Noguera, Ricardo; Posada, Sandra L.; Cano Díaz, Victoria Eugenia; Roldán Aristizábal, Luz Marina; Ochoa Velásquez, Rafael; Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana; Londoño Londoño, Julián; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ciro Velásquez, Héctor José; Gil Garzón, Maritza Andrea; Rojano, Benjamín Alberto; Guerrero Eraso, Carlos Arturo; Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Gómez Montoya, Rodrigo Andrés; Barrera Rendón, Santiago
2009Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en caloríasValencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús
30-ago-2012Papaína extraída a partir de la cáscara de la papayuela perteneciente a la especie (Carica papaya L.), por medio de microondas con aplicación en el ablandamiento de la carne bovinaGil Garzón, Maritza Andrea; Bedoya Mejía, Vanessa; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Benavides Paz, Yara Licceth
30-ago-2012Mezcla de cemento y agregados: una alternativa para la elaboración de una placa de hormigón usada en casas anfibias o flotantesMillán Cardona, Leonidas de Jesús; Alcalde Mejía, Natalia; Montoya Salgado, María Fernanda
2008Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipeValencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Ramírez Herrera, Nathalia
2008Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosaValencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Estepa Estepa, Carlos Mario; Botero Torres, Sebastián
17-jul-2012Aprovechamiento del suero lácteo de una empresa del norte antioqueño mediante microorganismos eficientesSánchez Sánchez, Guillermo León; Gil Garzón, Miriam Janet; Gil Garzón, Maritza Andrea; Giraldo Rojas, Francisco Javier; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; Villada Ramírez, María Eugenia
2010Análisis sensorial e instrumental (textura) a una salsa agridulce de borojóMillán Cardona, Leonidas de Jesús; Cardona Salazar, Blanca Lucía; Herrera M., Jairo A.; Arbeláez R., Danny; Gutiérrez M., Diego E.